工廠園區(qū)內(nèi)以工人多，通常工作時(shí)間比較長，且都是在工廠就餐的，為了節(jié)省時(shí)間，在中午，園區(qū)內(nèi)幾乎所有的公司職員、技術(shù)人員、藍(lán)領(lǐng)、包括一些公司領(lǐng)導(dǎo)，都會(huì)選擇在工廠園區(qū)食堂內(nèi)就餐，以我公司對以往承包工廠食堂的豐富經(jīng)驗(yàn)，按照一個(gè)中午2000人就餐，早餐、晚餐各500人就餐，制定如下500人工廠食堂承包就餐方案。



服務(wù)范圍：工業(yè)園、大型工廠等大型食堂承包、團(tuán)膳。

計(jì)劃設(shè)置6個(gè)特色窗口餐廳。餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按早餐3-4元；中餐12元；晚餐12元。

人數(shù) 500人/次   早餐   人均消費(fèi)：3元
人數(shù)2000人/次  中餐   人均消費(fèi)： 12元
人數(shù) 500人/次   晚餐   人均消費(fèi)：12元
實(shí)行2葷1素一湯。

標(biāo)準(zhǔn)三餐	500人-1500人	2000人-2500人	2500人以上
早餐標(biāo)準(zhǔn)	3-4元	2元	2元
中餐標(biāo)準(zhǔn)	10-12元	6-10元	5-8元
晚餐標(biāo)準(zhǔn)	10-12元	6-10元	5-8元

備注：餐標(biāo)僅參參考，請以實(shí)際要求為準(zhǔn)！



500人工廠食堂人員配置
經(jīng)理：1人，廚師長：1人，廚師：3人，切配工：3人，洗碗：2人，分餐員：3人，保潔員：4人，倉管員：1人，品控員：1人，充值員：1人。合計(jì)：20人

工廠食堂承包就餐制度
1、食堂透明化管理，每天買回來的菜品價(jià)格會(huì)在當(dāng)天公布于食堂告示欄。
2、廚師兩人每組，輪流采購菜品一周，廚師會(huì)提前公布三天內(nèi)容的菜單，均在成本標(biāo)準(zhǔn)控制之內(nèi)。
3、菜單編制由園區(qū)各單位派人與食堂廚師共同商定，研究飯菜營養(yǎng)搭配與口味更換。
4、后勤主管對食堂的每筆開支在數(shù)量上、價(jià)格上、質(zhì)量上都嚴(yán)格審核，園區(qū)各單位的員工有權(quán)隨時(shí)進(jìn)行不定期檢查。
5、普通餐廳打菜窗口分布，根據(jù)現(xiàn)場窗口提示。
6、打飯打菜按秩序排隊(duì)，文明就餐，不得插隊(duì)、擾亂秩序。
7、安保要協(xié)助配合食堂的紀(jì)律與秩序管理。



如果你有500人工廠食堂需要對外承包，推薦廣州豐泉餐飲。廣州豐泉餐飲是一家專業(yè)從事團(tuán)體餐飲服務(wù)和生鮮食材配送的工廠，多年來已為多家企事業(yè)單位及工廠提供食堂承包服務(wù)，保障客戶飲食健康安全。