這是承包的飯?zhí)茫切╋執(zhí)帽澈蟮墓适?/h1>

文章出處：食堂承包 責(zé)任編輯：gzfengquan.com 人氣： 發(fā)表時(shí)間：2018-06-20 13:53【 大 中 小 】

你的健康由我來(lái)守護(hù)

 

1、廚房的設(shè)施操作，食材的擺放制作，都有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且符合食品衛(wèi)生法和食堂的管理制度。

 

2、在食物安全把關(guān)上，有嚴(yán)格的要求：留樣有專人負(fù)責(zé)，建立食物留樣記錄。留取當(dāng)餐供應(yīng)菜肴，每份留樣不少于100克，置放規(guī)定位置，保存48小時(shí)。配備專用留樣冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。

 

 

3、并且對(duì)職工有嚴(yán)格的健康要求和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)：對(duì)飯?zhí)玫娜肼殕T工進(jìn)行身體健康檢查，合格的才會(huì)聘用。對(duì)飯?zhí)玫穆毠みM(jìn)行安全和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并且每年還會(huì)復(fù)訓(xùn)一次。

 

4、積極建立自我檢查評(píng)估機(jī)制和飯?zhí)玫囊庖?jiàn)簿，不斷改進(jìn)。

 

我愿為你起早貪黑

 

飯?zhí)玫闹蛋嗳藛T要四點(diǎn)起床，其他工作人員也要六點(diǎn)上班，中午一點(diǎn)下班，下午三點(diǎn)就又要上班，每天至少工作10個(gè)鐘。

 

每天來(lái)飯?zhí)贸燥埖膯T工多，需要洗刷的碗筷當(dāng)然也多，但廚房工作人員仍然認(rèn)真地洗好每一個(gè)碗，每一副筷子，每一只勺子，每一個(gè)盤子，并整整齊齊地?cái)[好。

 

每天晚上下班，廚房工作人員都會(huì)打掃衛(wèi)生，既是為了讓隔天食物放置的環(huán)境干凈整潔，為了讓員工有個(gè)舒適的用餐環(huán)境，為了我們的食物安全做保障。

 

即使食堂已經(jīng)打烊，他們依舊忙碌！而且他們每天兩餐都要等員工們吃完，工作完后再吃，飯點(diǎn)就延遲了。

 

盡責(zé)盡力的廚房工作人員，采訪時(shí)只是笑著說(shuō)，能為每個(gè)就餐的人服務(wù)他們很滿足和愉快。

 

這是晚上廚房工作人員打掃完的干凈整潔的飯?zhí)茫遣皇呛湍阆胂蟮挠悬c(diǎn)不同呢？

 

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